何年振りでしょうか?
行ってきました。植田正治写真美術館 前回行ったのはたぶん10年以上前。 わたしの父が鳥取の出身で、その昔祖父が写真館をしていたこともあって、 同じ県内出身の植田正治さんは、どうやら父には近い存在ようです。 父は写真よりカメラ好き(機械の方) わたし達家族は「カメキチ」と呼んでいます。 わたしにとっては、それこそ80年代のモード写真でなんとなく写真は知っていたと言う感じで、 へぇ境港市出身なの?と岡山に帰ってきてから(たぶん)知りました。 もちろんその時々の館の見せ所はあるのですが、見る側の見方もその時々で変わるもので、 以前感じなかった事も今回は感じました。 それは、今回のテーマは「子ども」だったからかもしれませんが・・・ そして一緒に行った方の存在も大きいと思います。 とにかく、「UEDACHO」といわれる、無駄のない独特の構図は素敵。 なんでここに、こんないい感じの雲が!!!? とか 作ったものではない、日常の様子がなんでこんなにセンスいいの??? と思うのは、植田正治と言うフィルターを通しているからなんですよね~。 ため息しかでません。 #
by Ps-peas
| 2012-10-31 19:53
| お気に入りの場所
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by Ps-peas
| 2012-10-31 19:49
| 日々
先日仕込んだブルーベリー酵母エキスを使って、パンを焼いてみました。 本来は、このエキスを使ってさらに時間をかけてパン種を作ってから。 らしいのですが、エキスをそのまま使いました。 (本格的な天然酵母のパンは、パン屋さんのを買うのがいいです!) この方法はストレート法と言われるらしく、発酵力は劣るのですが エキスをそのまま使うので、ブルーベリー色のパンになります。 材料をこねてまとめたところ(こね方が足りないので、表面がボコボコです。) 発酵エキスを作ったブルーベリーを砂糖煮にしたものを混ぜ込んでいます。 一次発酵終了後。上の写真より膨らんでいるのがわかりますか? 意外にも、簡単。 この出来上がりには本当に感激です。 だって、小麦粉・塩・酵母エキスだけ!なんですよ。 酵母の力でゆっくりゆっくり発酵します。 一次発酵は、今の季節はひと晩室温がよかったです。 同じ酵母エキスを使って、3日連続で焼きましたが、2日目が一番発酵力が強かったようです。 ピオ-ネの酵母では、ふわりワインの香りで焼き上がります。 材料を細かく計るのがキライなので、 このパンはとても手軽に仕込めて、時間はかかるけど手間がかかりません。 家にいる日なら、合間を見て手軽に仕込めます。 これなら、毎日焼けそう!と思っています。 しかし!!! 修理したオーブンレンジのオーブン機能がついに力尽きてしまったようです。 とりあえず、オーブントースター↓で焼いているのでした。 アルミホイルを被せて焼けば、いい感じに焼けるのにビックリ!! うーん。ガスオーブンを買おうかな? #
by Ps-peas
| 2012-10-25 14:25
| 作る-料理
米子の今井書店増床リニューアル記念イベントに、 小さじいちさんの酵母作りワークショップがあることを知り、 以前、雑貨屋さんでのワークショップは満員で参加できなかったので 今回も諦め気分で申し込んだところ、ラッキーにも空きがある!!! もちろん参加してきました。 天然酵母をつくる。 ネットや本で調べて、挑戦してみよう!と思いながらも、なかなかで・・・ 大好きな小さじいちさんに教えてもらえるなら、楽しみ倍増です。 今井書店さんは、新たにイベントスペースを設けられていて、 天然酵母作りのワークショップにはぴったり。 この日も、お話を聞いたり、メモを取るのに夢中で写真は一枚もありませんが その様子は、小さじいちさんの日記でどうぞ。 酵母作りは有機&低農薬の二十世紀梨を使いました。 必要なものは、 ・ 煮沸消毒したふた付きガラス瓶 ・ 梨 ・ 水 これだけなんです。 水も、特別な水を使うわけではなく、水道水でOK。 驚くほど簡単。 素材を切って瓶に入れ、水を入れてふたを閉めたらおわり。 もちろん大切なポイントはあります。 どんな酵母になるのか?わくわくしながら持ち帰りました。 そしてワークショップには、小さじいちさんが作られた酵母の試飲や 酵母を使ったお料理のミニプレートが用意されていました。 素材、酵母が味わい深く、やさしいお味です。 持ち帰った梨酵母は約1週間後に、あふれるほどシュワシュワ状態になったので 濾して冷蔵庫で保存。 美味しいので、子ども達はそのままの天然ジュースでゴクゴク。 パン種をおこすエキスは残っていません。笑 せめて、豆腐のチーズを作ろうと思っています。 こうなると、豆腐・味噌手づくりしたくなりまね。 次の日にブルーベリーの酵母(写真右)も仕込んでみました。 ゆっくり発酵しています。 #
by Ps-peas
| 2012-10-10 09:50
| 作る-料理
次に目指したのが、蒜山ワイナリー。
蒜山ワインはおいしいのですが、ワインが目的ではなく、平田敦司展へ。 昨年のLiving in Arts Project 2011にも参加されていましたが、 わたしは見過ごしていたので、今回じっくりと・・・ 屋外と屋内の展示で、鉄の硬質さと蒜山の雄大な景色が融合していました。 夜、ライトアップされた会場もとても素敵だったとか。 室内では、何も注文していないのに、お店の方は寛大に迎えてくださり ゆったり寛げるソファーでまったりしながら、 作品鑑賞&いろいろな話に盛り上がったのでした。 そしてもう少し時間があったので、これまたお店の方に勧められた、 コスモスが見ごろのジャージーランドへ! コスモスのほかにジャージー牛乳ソフトクリームも目的です。 ジャージーランドでは、秋風のそよぐ中、ソフトクリームを食しながらコスモスを眺め、 ホースパークの馬を鑑賞しました。 きれいに手入れされている馬たちは美しく、ご一緒した方も大興奮! 締めくくりは、蒜山大根を買って帰ると言う、蒜山を満喫しきったツアーです。 大根は前日に2本買ったのに、また2本・・・ だっておいししい、1本50円なんです! お腹も心も大満足の蒜山ツアーでした。 #
by Ps-peas
| 2012-10-05 09:15
| 日々
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